אני תמר שורצברד, נעים מאוד!

הקשר שלי לאוכל תמיד היה מיידי: אהבתי לאכול הכול, ניסיתי טעמים חדשים ושמחתי כשהוריי טיילו איתנו בכל העולם ונתנו לנו לטעום מאכלים חדשים, מוזרים ומלהיבים. אבל הוא גם תמיד היה עמוק יותר – אהבתי לקרוא ספרי בישול לפני השינה, הסצנה שבה חותכים את העוגה המאוירת בספר “אבא עושה בושות” וכל הטוב שבפנים משפריץ החוצה עדיין עושה לי צמרמורת, אמנות הקשורה באוכל מרגשת אותי ובעצם כל דבר שקשור בקולינריה הוא אהבה אמיתית.

מאז שאני בת 10 חלמתי להיות מו”לית. האהבה שלי לספרות ולידע יחד עם היכולת שלי לדעת ולהרגיש מה אנשים אוהבים לקרוא ואיזו פסקה תרגש אותם ניתבו אותי במסלול אחד – תואר ראשון בתכנית למצטיינים במדעי הרוח ובאמנויות, תואר שני בספרות, תעודה בעריכה לשונית וחיפוש משרה בהוצאות לאור. אבל עמוק בפנים בערה עוד להבה שלא יכולתי לכבות – התשוקה שלי לגעת בחומר, לבשל, לטעום, לנסות דברים במטבח.

כשהייתי בת 27 החלטתי לנסות לעשות שינוי – מה יקרה אם אהפוך את התחביב למקצוע ואת המקצוע לתחביב? אז הלכתי לעבוד במטבח של מסעדה ושנאתי כל רגע, והבנתי שאם כבר לעסוק בקולינריה, אז כדאי שזה יהיה בעסק משלי.

ואז פתחתי את “עיניים גדולות”, שהתחיל כעסק של בישול ביתי ומילוי מקררים לאנשים עסוקים, והמשיך כקייטרינג לאירועים שהתמקד במטבח עונתי ובתוצרת מקומית. במשך ארבע שנים בישלתי, אירחתי, הרמתי אירועים, נסעתי לפגוש אנשים בכל רחבי ישראל, האכלתי את משינה, מוניקה סקס ואיפה הילד ואפילו את סנטנה.

כנראה שכל המסלולים שבחרתי בהם נועדו להוביל אותי בסוף לשילוב האידיאלי בין החומר לרוח – משרת חלומות שבה אוכל להתעסק כל היום בקולינריה ובתוכן יחדיו. כיום אני עורכת משנה ב-Foody, ערוץ אוכל חדש, ישראלי, מקורי ודיגיטלי שבקרוב מאוד יהיה גם אתר אינטרנט מושלם (פרטים בהמשך).

עיניים גדולות הוא בלוג שמבקש לקחת אתכם יד ביד וללמד אתכם איך לארח בסטייל בלי להתאמץ. אני מאוד אוהבת לארח, ההכנות לקראת האירוח והאירוח עצמו הם הנאה עבורי – אני רוצה להעביר את השלווה, הכיף, ההתרגשות והקלילות גם לכם.

לא פעם חברים שואלים אותי שאלות כגון “אז כבר יש לי פוקצ’ה למנה ראשונה, מה אני מכין לעיקרית?” או “איזה פלייליסט כדאי להתאים לארוחה הודית?” או “מאיפה מפות השולחן שלך?”. הבלוג נועד לתת מענה על כל השאלות שלכם בתחום האירוח: הוא ישלב מתכונים טעימים וקלים להכנה שמתאימים לאירוח, טיפים ומדריכים לאירוח בסטייל, הצעות לבניית ארוחות בנושאים שונים כולל האוכל, כלי השולחן, המוזיקה ואפילו המתנות לאורחים. כל הידע שאתם צריכים במקום אחד!

מדי פעם גם אשתף אתכם בדברים נפלאים שעשו לי את החודש: אוכל טעים שאכלתי, מקומות יפים שאליהם נסעתי וגם ספרים נפלאים שאולי תרצו לקרוא גם.

אני מקווה שהבלוג יהיה עבורכם מדריך, חבר, אנציקלופדיה וספר מתכונים, ושבפעם הבאה שתצטרכו או תרצו לארח, תגיעו לכאן כדי ללמוד איך לעשות את זה בסטייל וברוגע. אתם מוזמנים לשלוח לי שאלות, תהיות, ביקורת ופידבק לכאן einaimgdolot@gmail.com, להירשם לרשימת התפוצה כדי לקבל עדכונים שוטפים, וגם לעקוב אחריי באינסטגרם ובפייסבוק.