הדפסהאז נכון שעכשיו חורף וכולם שותים יין חם וסנגריה חמה, אבל אני החלטתי שבחגיגות השנה האזרחית החדשה כיף יותר לשתות סנגריה קרה! ולא סתם, סנגריה קרה לבנה, שהיא בדרך כלל משקה של קיץ אבל אני חושבת שהוא מתאים גם לסתיו ולחורף.
סנגריה היא משקה שמבוסס ברובו על יין – הסנגריה המסורתית עושה שימוש ביין אדום, ואילו כאן בחרתי ביין רוזה, שצבעו הוורדרד משתלב היטב עם הפירות החתוכים שבמשקה.
אפשר למזוג את הסנגריה מראש לכוסות או להגיש בקערת זכוכית ענקית עם מצקת ושכל אחד ימזוג לעצמו. מה שבטוח, זה משקה פתיחה אולטימטיבי – קליל, מתגלץ’ בפה, מתקתק במידה וכזה שפותח תיאבון וגם מרים את המצב רוח.
שתהיה לנו שנה אזרחית מעולה והמון בריאות והצלחה!
סנגריה קרה לבנה
מצרכים לקערה אחת (בערך 8 כוסות):
1 תפוח אדום או ירוק
1 אשכולית קטנה או תפוז דם
1 אגס ירוק
1 בקבוק יין רוזה
500 מ”ל סודה
1 כף אבקת סוכר
3 מקלות קינמון
4 כוכבי אניס
2 כוסות קוביות קרח
להגשה: עלי נענע
אופן הכנה:
1. מכינים את הפירות: שוטפים היטב את כל הפירות, כולל פרי ההדר.
2. פורסים את התפוחים לפרוסות דקות ושלמות (כך שגם הגרעינים נחתכים והפרוסות נשארות בצורת תפוח), פורסים את האגסים לאורך באותה צורה, פורסים את האשכולית או תפוז הדם באותה צורה ושומרים בצד.
3. בקערת הגשה ענקית שמים את יין הרוזה, הסודה, אבקת הסוכר, הקינמון וכוכבי האניס ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול, אם אוהבים יותר מתיקות מוסיפים עוד אבקת סוכר.
4. מוסיפים לקערה קוביות קרח.
5. מוסיפים לקערה את הפירות ולא מערבבים, נותנים לחלקם לשקוע וחלק יצופו, זה כל היופי.
6. מעטרים בעלי נענע טרייה ומגישים עם כוסות קריסטל יפות או כל כוס אחרת שאוהבים.
צילום: אפרת לוזנוב
יש מצב להחליף את הסודה במים? ולהוריד אניס?
בטח, אפשר להחליף את הסודה במים וגם בטוניק או בג’ינג’ר אייל. לא חייבים להשתמש באניס, רק אם אוהבים