מוס שוקולד אוורירי בקלי קלות מ-4 מרכיבים בלבד. צילום: אפרת לוזנוב

מוס שוקולד אוורירי בקלי קלות מ-4 מרכיבים בלבד

מוס שוקולד אוורירי שהוא גם כשר לפסח, גם קל להכנה, שאפשר להכין אותו מראש ומ-4 מרכיבים בלבד? אם תרצו, אין זו אגדה (וגם לא הגדה)

כל אחד צריך שיהיה לו בארסנל המתכונים שלו מתכון מעולה של מוס שוקולד, כזה אוורירי אבל עדיין דקדנטי ועשיר, שמרגיש בפה קצת כמו לאכול עננים.

מה שעוד יותר מגניב זה מתכון של מוס שוקולד שאין בו אפילו ביצה אחת! אני מאוד סולדת מטעם של ביצים, ולגמרי מעדיפה את המוס שלי בלעדיהן. מה גם שאפשר להכין מוס קטיפתי ומושלם גם בלי ביצים, מיד אלמד אתכם איך (וכמובן שהוא גם כשר לפסח).

קטיפתי ועשיר בלי ביצה אחת. מוס שוקולד אוורירי (צילום: אפרת לוזנוב)
קטיפתי ועשיר בלי ביצה אחת. מוס שוקולד אוורירי (צילום: אפרת לוזנוב)

ומה שהכי הכי כיף זה מוס שוקולד שמכינים ב-10 דקות ויש בו רק 4 מרכיבים, שרוב הסיכויים שכבר יש לכם אותם בבית ותוכלו להכין במהירות ובקלות כשבאים אורחים וגם כמובן להוסיף לרשימת “קינוחים לפסח” שאתם אחראים עליה.

ואם אפשר להוסיף עוד קצת מכל הטוב הזה, זה מוס שוקולד שקלאסי להכין אותו מראש, להעביר לכוסות הגשה, לאחסן במקרר (עטוף היטב) ולהגיש לאורחים בסוף ארוחת הסדר במבט של “אה, את הקינוח המדהים הזה? אני הכנתי! אני יודע/ת, זה ממש כמו עננים!” עם חיוך ערמומי – ואל תעזו לספר להם שזה לקח רק 10 דקות או שהכנתם אותו 3 ימים לפני ערב החג. זה הסוד הקטן שלי ושלכם

אל תשכחו לספר לי איך יצא (צילום: אפרת לוזנוב)
אל תשכחו לספר לי איך יצא (צילום: אפרת לוזנוב)

מוס שוקולד אוורירי

מצרכים ל-4 מנות:
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה 38%
3 כפות קקאו איכותי
4 כפות סוכר לבן
3 כפות מים

אופן הכנה:
1. בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה, הקקאו, הסוכר והמים. מעלים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד במטרפה במשך 5 דקות. מסירים מהאש ומצננים בטמפרטורת החדר לפחות חצי שעה או עד לקירור מלא.
2. מכסים את הסיר במכסה או עוטפים היטב בניילון נצמד (ואם ממש מתחשק לכם, אפשר ללכלך עוד כלי ולהעביר את התערובת לקופסה אטומה היטב) ומכניסים למקפיא לשעה וחצי. הקפידו על הזמנים – הרעיון הוא שהתערובת תתקרר אבל לא תקפא, ורק יתחילו להיווצר בה גבישי קרח קטנים.
3. לאחר שעה וחצי, מעבירים את התערובת לקערת מיקסר עם וו מטרפה ומקציפים במהירות גבוהה עד קבלת קרם סמיך, בערך 2-3 דקות.
4. מעבירים לכוסות הגשה או לכלי הגשה מרכזי ושומרים במקרר עד ההגשה.

הערות:
• את המוס אפשר בכיף להכין עד 3 ימים לפני ההגשה. הקפידו לאחסן אותו בקופסה סגורה או לפחות עטוף היטב בניילון נצמד. אפשר להעביר לכוסות הגשה מיד אחרי ההקצפה, ואפשר גם לאחסן את המוס בכלי גדול ולהעביר לכוסות הגשה ממש ברגע האחרון.
• את המוס אפשר להגיש בכוסות אישיות וגם בכלי מרכזי יפה.
• אפשר לקשט את המוס בסוכריות קרמל עם אגוזי לוז, פרחים עונתיים וכל דבר שאתם אוהבים.
• אם אתם מהזן השכחן ובטעות התערובת נשארה קצת יותר מדי זמן במקפיא, אל דאגה! הוציאו את התערובת מהמקפיא בשנייה שנזכרתם, והניחו לה להפשיר כשעה או עד שמרקמה שוב נוזלי וניתן להקציפה.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
1 Comment
  1. […] מוס שוקולד אוורירי בקלי קלות מ-4 מרכיבים בלבד […]

השאר תגובה

כתובת הדוא״ל שלך לא תפורסם.