הדפסהבלי ששמנו לב, כבר כמעט סוף מאי, ומרגישים את זה בחמסינים שקופצים עלינו ככה פתאום, בשקיעות שמתארכות ובשעות האור הנפלאות שנמתחות לאין קץ.
כל אלו מסמנים שעוד שנייה שבועות כבר מגיע, ולרגל החג הלבן והחגיגי הזה החלטתי לאגד עבורכם מתכונים לשבועות שאתם חייבים להכין לאורחים שלכם.
אם אתם צריכים עזרה בהתאמת יין או בהחלטה איזו עיקרית לשלב עם איזו ראשונה – כתבו לי בתגובות ואשמח לעזור.
כיכר גבינות מרשימה ב-3 צבעים
המנה שרביבה אפל ז”ל הכינה יותר טוב מכולם, בגרסה צבעונית וטעימה עד מאוד
שבלולי בצק פילו ממולאים בחציל קלוי וגבינות
מאפה שהוא קצת פשטידה, קצת בניצה והרבה טעים במילוי חצילים וגבינות. אפשר להכין מראש ולהקפיא
קיש גבינות ופלפלים צבעוניים
בצק פריך וחמאתי, מילוי עשיר של גבינה ופלפלים קלויים – מי צריך יותר מזה? אפשר להכין מראש ולהקפיא
קיש לורן
נכון, יש בקיש הזה גם קצת שינקן, אבל לדעתי הוא מאוד מתאים לחגיגה קצת פחות שמרנית. אפשר להכין מראש ולהקפיא
גאלט ענבים וגבינת עיזים
טייק על הפיצה שעשיתי במשחקי השף – מאפים אישיים עם מתיקות של ענבים ומליחות נהדרת של גבינת עיזים בשלה
סלט ירוק עם גבינת עיזים חמה
סלט יפהפה ומרשים של מגוון עלים ירוקים, אנדיב בשני צבעים וגבינת עיזים חמה ורכה שכיף לאכול עם בגט
סלט שומר עם שורש סלרי צלוי ומשמש מיובש
סלט קראנצ’י ורענן עם משחק מגניב של מרקמים – פציח, רך, גמיש וצלוי
סלט פריקי עם עשבי תיבול, צנוברים וגבינת פטה
כי זו העונה של הפריקי, החיטה הירוקה המעושנת שטעמה הייחודי משתלב נפלא עם עשבי תיבול וגבינה מלוחה
סלט יווני עם שלל ירקות וגבינת פטה
בדיוק כשירקות הקיץ מתחילים להיות בשלים ומלאים בטעם, זה הזמן לשלב סלט מרענן מהמטבח היווני בארוחת שבועות
קציצות פרסה עם רוטב יוגורט
אם אהבתם אותן בפסח, הן גם ממש מתאימות לשבועות, במיוחד עם רוטב יוגורט צונן שמלווה אותן נהדר. אפשר להכין מראש ולהקפיא
לביבות ירק הודיות עם צ’אטני כוסברה
גם בהודו חוגגים את שבועות! סתם… אבל לביבות הירק האלה עושות כבוד לירקות ארצנו
גבינת חלומי צלויה עם דבש ואורגנו טרי
מנה מושלמת לשולחן החג שיש בה גם מליחות, גם מתיקות וטעמים מורכבים ונפלאים
גרבדלקס – סלמון כבוש בכבישה ביתית
למה לקנות אם אפשר להכין לבד? מתאים לארוחת צהריים קלילה בחג ואפילו לבראנץ’ מפנק
עוגת גבינה אפויה
מחווה לעוגת הגבינה המושלמת של הקופי בר, עם טעמי לימון עדינים ומרקם קרמי
מלבי טבעוני מקרם קוקוס
קינוח קיצי וקליל שמתאים לטבעונים (סוד קטן: יש גרסה חלבית למי שמעדיף)
פשטידת אטריות מתוקה של סבתא חוה
בבית משפחת שורצברד אין שבועות בלי הפשטידה המדהימה הזו – מילוי אגוזים מטריף עם סוכר
