שיפודי סלמון טנדורי לעל האש המושלם ביום העצמאות. צילום: אהובה שורצברד

שיפודי סלמון טנדורי לעל האש המושלם ביום העצמאות

מי אמר שיפודים ולא קיבל? מתכון מושלם למנגל של יום העצמאות – שיפודי סלמון טנדורי במרינדה חלומית עם טעם אמיתי של על האש

בלי הרבה הקדמות הפעם, מתכון כיפי וקליל למנגל ביום העצמאות – שיפודי סלמון טנדורי שמשדרגים כל על האש. מוטב להשרות את הסלמון במרינדה לפחות שעה, אבל עדיף 4 שעות ויותר. אם בא לכם להגזים קצת, אפשר להוסיף למרינדה 3 כפות חמאה מומסת. מבטיחה לכם שהחמאה מוסיפה טעם אגוזי מהמם.

ממש כמו שמכינים שיפודי סלמון טנדורי, אפשר להשתמש במרינדה הזו לשיפודי עוף, שיפודי דג לבן, שיפודי טופו ואפילו שיפודי ירקות. אני הכי אוהבת לאכול את השיפודים האלה בלאפה או בפיתה, עם רהיטה – מטבל יוגורט ומלפפונים צונן, קצת עלי כוסברה ונענע וסקוויז של מיץ ליים (או לימון).

הכי טעים עם קצת יוגורט מעל. שיפודי סלמון טנדורי (צילום: אהובה שורצברד)
הכי טעים עם קצת יוגורט מעל. שיפודי סלמון טנדורי (צילום: אהובה שורצברד)

שיפודי סלמון טנדורי

מצרכים:
1 ק”ג פילה סלמון, טרי או קפוא ומופשר
2 גביע יוגורט יווני 7%
1 כפית כמון טחון
1 כפית כוסברה טחונה
1/4 כפית הל טחון
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כפית מלח דק
4 ס”מ שורש ג’ינג’ר, קלוף ומגורר
4 שיני שום, קלופות וכתושות
4 כפות מיץ לימון
4 כפות שמן קוקוס (או שמן קנולה)

אופן הכנה:

  1. מסירים את העור מהסלמון וחותכים לקוביות בגודל 1 ס”מ.
  2. מערבבים את כל חומרי המשרה בקערה גדולה, מוסיפים את קוביות הסלמון ומשרים לפחות שעתיים ועד לילה שלם.
  3. משפדים את קוביות הסלמון המושרות על שיפודי עץ וצולים על המנגל (או במחבת פסים משומנת היטב).

הערות:

  • אם רוצים שהמתכון יהיה פרווה, מחליפים את היוגורט במשרה ב-1/2 כוס קרם קוקוס.
  • אפשר להשתמש במרינדה גם לשיפודי עוף, טופו, ירקות ודג לבן.
  • אפשר להוסיף כמה כפות חמאה מומסת למרינדה, זה מעדן!

השאר תגובה

כתובת הדוא״ל שלך לא תפורסם.