מתכונים לראש השנה ולחגי תשרי שאי אפשר בלעדיהם

מתכונים לראש השנה ולחגי תשרי שאי אפשר בלעדיהם

לקראת חגי תשרי שכבר ממש מעבר לפינה, הכנתי פוסט שלם שמאגד מתכונים לראש השנה שאתם חייבים להכין לארוחת החג שלכם

כדי שתוכלו ליהנות בתקופת החגים ולחגוג בטוב טעם עם האנשים הקרובים לכם, אספתי עבורכם מתכונים לראש השנה שאי אפשר בלעדיהם. תוכלו למצוא כאן הצעות לסלטים, ראשונות, עיקריות וקינוחים שווים במיוחד.

בלי ששמנו לב, הקיץ אוטוטו נגמר ושנה חדשה עומדת בפתח. ממש עוד שנייה יגיעו לכאן חגי תשרי במלוא הדרם, עם המנהגים, המסורת, המשפחה, החגיגיות וכמובן, האוכל המעולה.

אם אתם צריכים עזרה בהתאמת יין או בהחלטה איזו עיקרית לשלב עם איזו ראשונה – כתבו לי בתגובות ואשמח לעזור. שתהיה לנו שנה טובה, עמוסה בבריאות, הצלחה, אהבה, שמחה, כיף והנאה והמון אוכל משובח.

 סלט שומר עם שורש סלרי צלוי, משמש מיובש ואגוזי מלך

סלט משגע וצבעוני שמשלב בין השומר הקראנצ’י לשורש סלרי צלוי ורך

סלט שומר עם שורש סלרי צלוי, משמש מיובש ואגוזי מלך

סלט פריקי עם עשבי תיבול, צנוברים וגבינת פטה

שילוב טעמים מושלם בין הפריקי המעושנת לעשבי התיבול בסלט משגע

סלט פריקי עם עשבי תיבול

סלט אטריות שעועית, ירקות ובוטנים ברוטב אסייתי

הסלט הכי אהוב בבלוג – כי למה לא לפתוח את השנה בניחוח אסייתי?

סלט אטריות שעועית, ירקות ובוטנים ברוטב אסייתי

סלט ירוק עם גבינת עיזים וטריק מגניב של אימא שלי

כי אצלנו אין ארוחה משפחתית אמיתית בלי סלט חסה משגע על השולחן

סלט ירוק עם גבינת עיזים וטריק מגניב של אימא שלי. צילום: אפרת לוזנוב

סלט מלפפונים ומנגו עם במיה צלויה לערב קיצי

כי הסתיו כאן מבושש לבוא אבל המנגו עדיין בשיאו, אפילו בראש השנה

סלט מלפפונים ומנגו עם במיה צלויה. צילום: אהובה שורצברד

גפילטע פיש של סבתא חנה כמיטב המסורת הפולנית

כי מי לא רוצה לממש את מנהג החג, שנהיה לראש ולא לזנב?

גפילטע פיש של סבתא חנה כמיטב המסורת הפולנית

קציצות דגים ברוטב חריימה פיקנטי – האדום אדום הזה

למי מכם שמעדיף לקיים את מנהגי החג עם קצת פיקנטיות

קציצות דגים ברוטב חריימה | צילום: נמרוד גנישר

כבד קצוץ עם מלא בצל מטוגן

תתעלמו לרגע מהמצה שבתמונה ודמיינו את הכבד קצוץ הזה על פרוסת חלה… מקווה שאתם כבר במטבח

כבד קצוץ עם מלא בצל מטוגן שתמיד מבקשים ממני להביא לארוחה. צילום: אהובה שורצברד

קציצות פרסה שתמיד גונבות את ההצגה

כי אין ראש השנה ששלם בלעדי הקציצה הכי טעימה ביקום

קציצות פרסה כשרות לפסח שתמיד גונבות את ההצגה. צילום: אפרת לוזנוב

עוף בתנור עם ענבים צלויים

מנת עוף חגיגית במיוחד עם ענבים צלויים ורוטב הדרים שאי אפשר להפסיק לזלול

עוף בתנור עם ענבים צלויים

כתר פילה בקר מלכותי

כי מה יותר חגיגי מצמה מהממת של פילה בקר צלוי לשלמות?

גולש הונגרי – תבשיל בקר עם פלפלים ועגבניות

הכי חג שיש כמו במשפחת שורצברד, עם תבשיל בשר הונגרי אמיתי

גולש הונגרי

 אורז ירוק עם מלא עשבי תיבול וגרגירי רימון

תוספת צבעונית וטעימה של אורז אחד אחד עם המון עשבי תיבול

אורז ירוק

תפוחי אדמה בתנור עם אריסה

תפוחי אדמה ממכרים שממש קל להכין עם מצרך אחד מושלם – אריסה מתוקה או חריפה

תפוחי אדמה בתנור עם אריסה – איך לימדתי את אימא שלי לאהוב תפוחי אדמה. צילום: אהובה שורצברד

טארט דבש עם בצק פריך

כמו קראק פאי רק יותר טוב – טארט דבש משגע ומושחת עם בצק פריך

טארט דבש עם בצק פריך – הקינוח היחיד שתזדקקו לו על שולחן החג שלכם. צילום: אהובה שורצברד

עוגת דבש אוורירית וגבוהה לשנה מתוקה במיוחד

כמו לאכול עננים בטעם דבש עם קצת אבקת סוכר מלמעלה

עוגת דבש אוורירית

מוס שוקולד אוורירי בקלי קלות מ-4 מרכיבים בלבד

רק 4 מרכיבים והכנה סופר פשוטה, ויש לכם מוס שוקולד שכולם ישתגעו עליו

מוס שוקולד אוורירי בקלי קלות מ-4 מרכיבים בלבד. צילום: אפרת לוזנוב

עוגת ג’ינג’ר חגיגית עם אגסים ורוטב טופי

עוגת תבלינים משגעת שמתאימה בדיוק לתחילת הסתיו

עוגת ג'ינג'ר חגיגית עם אגסים ורוטב טופי – אתגר אפייה לסילבסטר

מלבי טבעוני מקרם קוקוס

יש טבעונים בקהל? הכינו להם מלבי קוקוס ותראו איך כולם, טבעונים או לא, יסיימו את הקינוח מהצלחת

מלבי טבעוני מקרם קוקוס | צילום: אביב נווה

 

מילה קטנה על מתנות לאורחים

נכון שבישראל נהוג שהמתארחים מביאים מתנות למארחים, אבל אני אומרת – למה לא לשנות קצת את המנהג הזה ולתת מתנות לאורחים שלנו, משהו קטן שילכו איתו הביתה וישאיר טעם לעוד?

אפשר להכין פרלינים בקלי קלות ולארוז יפה באריזות קטנות, או להכין צנצנות ריבת ענבים נהדרת שתזכיר להם את סוף הקיץ.

המתנות צריכות להיות קטנות ואסתטיות, ארוזות בקופסאות נייר קטנות עם סרט רפייה או סרט בד או בצנצנות קטנות ומתוקות.

A little goes a very long way במקרה שלנו, תאמינו לי, זה עושה את כל ההבדל.

 

וכמה רעיונות לעריכת שולחן

כי אחרי שקיבלתם מתכונים לראש השנה ולחגי תשרי, כדאי מאוד שהשולחן שלכם יהיה ערוך טיפ-טופ כדי שהאוכל יוגש בצורה הכי נכונה לו. הנה כמה רעיונות לעריכות שולחן מעניינות וחגיגיות.

1 Comment
  1. אוהב לאכול ולארח 3 שבועות ago
    Reply

    תמר, אני חייב לומר לך שאני עף על הפוסט. מעבר לרעיונות יצירתיים בטירוף למנות לארוחת החג וגם כל החלק של המלצות לעריכת שולחן (ממש לא הצד החזק שלי) לא פחות מגאוני. מתנות לאורחים, כל כך כיף. כל מי שאוהב לארח רוצה לפנק אז בבקשה עוד פוסטים מדהימים כאלו!

השאר תגובה

כתובת הדוא״ל שלך לא תפורסם.